Somos Sabores Sierra de Madrid, una empresa familiar nacida en Colmenar Viejo, en pleno corazón de nuestra querida Sierra de Madrid. Desde nuestros inicios, la pasión por la artesanía y el respeto por la tradición han sido la base de todo lo que hacemos. Cada mañana, seleccionamos con mimo las mejores piezas de carne, apostando siempre por la calidad: trabajamos con Ternera I.G.P. Sierra de Guadarrama y “M Producto Certificado” para garantizar un origen y un sabor inigualables.
En nuestro obrador, combinamos técnicas tradicionales de toda la vida con la tecnología más avanzada. Así, elaboramos embutidos 100 % naturales, curados en tripa natural y secados en secaderos fríos que respetan cada fase de maduración. Gracias a este cuidado proceso, conseguimos embutidos de textura perfecta y sabor auténtico: nuestro chorizo, salchichón, lomo y cecina, son ejemplos de un producto sano, con entre un 80 % y un 100% rne magra, bajas calorías y un alto aporte proteico.
Además, en 2023 fuimos reconocidos en Covaleda (Soria) como creadores del mejor chorizo especial de ternera I.G.P. del mundo. Este premio refrenda nuestro compromiso: ofrecer solo lo mejor, sin aditivos ni conservantes artificiales. Cada bocado de Sabores Sierra de Madrid representa la esencia de nuestra tierra, el aroma del monte y la dedicación de generaciones que conocen al detalle cada fase de la elaboración.
En Sabores Sierra de Madrid cuidamos cada detalle: desde la cría de los animales hasta el envasado final. Queremos que disfrutes de un producto que nace con amor, se cura con paciencia y llega a tu mesa con todo el sabor de nuestra sierra.
¡Bienvenidos a la auténtica experiencia de los embutidos artesanales de la Sierra de Madrid!
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